栄養満点♪万願寺唐がらしとしらすの常備菜

やなつこ's cooksnap of when they made 栄養満点♪万願寺唐がらしとしらすの常備菜.
たまきみ☆
たまきみ☆ @cook_40157158

旬の万願寺唐がらしはピーマンよりもクセがなく栄養満点♪ごはんの他にもパスタの具やチーズと合わせてパンピザの具にもなります
このレシピの生い立ち
スーパーで、万願寺唐がらしに出会ったので、無性にたべたくなって

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材料

  1. 万願寺唐がらし 約4〜6本
  2. しらす 約100〜150g
  3. ゴマ油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 塩、旨味調味料 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひかずにしらす入れて、中火でから炒りします

  2. 2

    フライパンの代わりにグリル中火で８分程火を通しても可。その場合は、時々引き出してかき混ぜると、火の通りが均一になります

  3. 3

    万願寺唐がらしのヘタを切り落とし、種ごと身の部分を輪切りにします

  4. 4

    フライパンに、輪切りにした万願寺唐がらしを加え炒めます

  5. 5

    少し炒めて水分が抜けてきたら、酒大さじ1、塩を加えます。しらすからも塩分が出るので味見して、好みの塩加減に。

  6. 6

    万願寺唐がらしに火が通ったら、ゴマ油大さじ1を鍋肌に回しいれ、旨味調味料を三振り程振り入れ、軽く混ぜて火を止めて完成

コツ・ポイント

唐がらしとしらすは、分量を守らなくてもあるだけで大丈夫。塩加減は少し濃いめの方がごはんに合いますが、食べる時に醤油を足しても可。旨味調味料はなくても良いのですが、入れるとバランスの良い味になります。
ちなみに万願寺唐がらしは、辛くないです。

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たまきみ☆
たまきみ☆ @cook_40157158
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食べ盛り三兄妹をもつ主婦です。旬野菜を中心に、時間をかけず、栄養がありながらも大雑把につくれる料理を心がけています。
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