白ゴーヤと茄子の味噌炒め
うみかぜデリ @cook_40159494
旬のものをたくさん食べたくて、ゴーヤは体にとても良いので体に良い茄子と一緒に炒めました。どちらかと言うとあっさり味です
このレシピの生い立ち
白ゴーヤをいただいたので早速作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
白ゴーヤを薄切りにします
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- 2
手を振ってよく揉んで5分から10分放置
苦味が嫌いならその後熱湯で1分ぐらい茹でてよく絞る -
- 3
フライパンに多めに油を入れ、私はオリーブオイル
茄子を炒める - 4
ある程度火が通ったら、ゴーヤを入れます
-
- 5
あらかじめ調味料を合わせておいて
炒めたら最後に調味料入れて出来上がり
味を見て足りなければ調整してください - 6
器に盛って胡麻をふったら出来上がり
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コツ・ポイント
苦味を取るためにはよく塩でもんでゆでるのがポイントです
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