【コリンキーと人参のタイ風サラダ】
暑いからエスニック！
ナンプラーベースの胡麻油香る辛味のタレで
レモン効かせナッツたっぷりミント散らして♫
このレシピの生い立ち
コリンキ～♫ コリンキ～♫
（ポリンキー調）
今日は すぐ出来ちゃう♫
コリンキー。サラダかぼちゃとも言います。
アンチエイジング・デトックス効果・代謝の働きをサポートなんて色々嬉しい効能もあるので 調べてみてねん♫
【コリンキーと人参のタイ風サラダ】
暑いからエスニック！
ナンプラーベースの胡麻油香る辛味のタレで
レモン効かせナッツたっぷりミント散らして♫
このレシピの生い立ち
コリンキ～♫ コリンキ～♫
（ポリンキー調）
今日は すぐ出来ちゃう♫
コリンキー。サラダかぼちゃとも言います。
アンチエイジング・デトックス効果・代謝の働きをサポートなんて色々嬉しい効能もあるので 調べてみてねん♫
作り方
- 1
ザッっとこんな。
コリンキー、サラダ南瓜とも言われ。
-
- 2
クセも無くシャキシャキ軽い歯ざわり。千切りにすると人参千切りより軽いかな～皮ごと食べれます。
-
- 3
割り、種取って、細く千切りに。まぁるくカーブしてるけど、千切りスライサー使うと難なく簡単、綺麗な千切りに。
- 4
←コリンキーが無ければ南瓜の生でもOK。食べ良い様に細く千切りにしてね
（皮付きで大丈夫） - 5
人参・セロリも千切りに。セロリの葉も切り一緒にコリンキーと共に冷水にさらし、ザルにあげ冷蔵庫。
- 6
海老は背わたを取り洗い、酒（分量外）をまぶし、塩少々（分量外）入れた湯でボイル。
冷水には取らずで冷まし。 - 7
アーリーレッドは辛味の少ない赤い玉葱です。小さくザクに切り水にはさらさず。たっぷりがお薦め。
- 8
【タレ】耐熱容器に酢・ナンプラー・砂糖・唐辛子・にんにく入れラップし1分程チン♪ナンプラーの匂いと酢の酸味を少々飛ばし。
-
- 9
そこへスィートチリと
-
- 10
刻んだパプリカ加え胡麻油少々。冷めたら冷蔵庫。
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- 11
皆よく冷し、器に千切り野菜盛り、海老盛り。レモン添え。アーリーレッドとナッツはたっぷりと♫ちぎったミント散らし出来上がり
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- 12
タレをかけ
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- 13
レモン、じゅぅ*:･°
大量お野菜難無く美味しく食べれます(｡◠‿◠｡) -
コツ・ポイント
タレは多目に作っています。
結構長持ち。冷蔵庫で保管を。
唐辛子、私は倍に致します❤
もやしやパパイヤのサラダや生春巻きにも。
又
揚げ春巻きにかけたり、熱いスープたっぷりのフォーなんかにも、後入れ調味料としてでも美味しいでーす♫
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