うどの明太マヨ和え

foo♪
foo♪ @cook_40051340

うどの和え物は酢味噌だけにあらず…
うどが苦手な人も明太マヨで和えてみて~♪
このレシピの生い立ち
いつもの酢味噌和えばかりでは…と思って

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材料

4人分
  1. うど 1本
  2. 明太子又はたらこ 1腹
  3. ★マヨネーズ 大さじ2~3
  4. レモン果汁 適量

作り方

  1. 1

    うどは皮を剥いて千切りにし酢水に浸ける。
    5分程アクを抜き、サッと水洗いしてザルに上げ、しっかりと水切りしておく。

  2. 2

    明太子orたらこは包丁の背を使って皮から子を削ぎ★と合わせて味を整えておく。

  3. 3

    しっかりと水切りした1のうどを2で和える。

コツ・ポイント

うどの水切りはしっかりと!
剥いた皮はきんぴらにして使えます。
★は明太子orたらこの塩分や、お使いのマヨで味が変わりますから、必ず味見をしてお好みに調整して下さい。

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レシピ作者

foo♪
foo♪ @cook_40051340
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今どきでもなくお洒落でもない素朴な料理の集まりです。調味料は目分量が殆ど…。     よろしければブログにもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。http://profile.ameba.jp/foo1103/
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