分量明確☆基本のジェノベーゼソース！
ち～sun @chi_sun_sun
バジルの量を基準にしたレシピなので、少量～大量まで計算楽々♪
様々な料理に使い勝手の良い、フレッシュな香りです（＾＾）
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼ作りのスタートライン＝バジルの量にはかなりバラつきがあるので、いつでも安定した濃度になるようレシピ化しました。
分量明確☆基本のジェノベーゼソース！
バジルの量を基準にしたレシピなので、少量～大量まで計算楽々♪
様々な料理に使い勝手の良い、フレッシュな香りです（＾＾）
このレシピの生い立ち
ジェノベーゼ作りのスタートライン＝バジルの量にはかなりバラつきがあるので、いつでも安定した濃度になるようレシピ化しました。
作り方
- 1
バジルの水気をしっかりと拭き取り、ナッツはフライパンで乾煎りしておく。
※今回はピーナッツ使用
-
- 2
材料すべてをミキサーで撹拌する。
出来上がり♪※ごく少量の場合はすり鉢でどうぞ
-
- 3
【保存】
すぐに食べきる場合は冷蔵で。
食べきれない場合は小分けに冷凍しておくと良いです。
コツ・ポイント
◆ニンニクの刺激が苦手な場合は、サッと茹でるかレンジアップして入れて下さい。
◆塩を加えない方が使い勝手が良いと思います。お好みで加減して下さい
◆市販のソースくらいの塩味にしたい場合は、バジル20ｇに対して小さじ1/4の塩を加えて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19635488
