蓮根のアオサ絡め揚げ

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クーメイ
クーメイ @cook_40211622

お弁当を春らしく♪おつまみにも最高（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに春っぽい色で何か出来ないかと考えて出来ました(^.^)

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材料

小さな蓮根1個分
  1. 小さい蓮根 1個
  2. アオサ 軽く一握り
  3. ☆だしの素（顆粒） 小さじ1/2
  4. ☆塩 少々
  5. 天ぷら粉 適宜
  6. 水 適宜
  7. 薄力粉 大さじ1位
  8. 油 適宜

作り方

  1. 1

    蓮根はピーラーで皮を剥き1cm弱の輪切りにして5分ほど水にさらした後、水分を拭き取り薄く薄力粉をまぶす。

  2. 2

    水溶きした天ぷら粉に細かく千切ったアオサと☆を入れ良く混ぜる。（粉はアオサが良く絡むように少し重めに溶く）

  3. 3

    蓮根の両面に2のアオサをしっかり絡めて低温の油でゆっくり色 良く揚げて出来上がり！

コツ・ポイント

味が薄ければ仕上げに軽くお塩を振って下さい。小さな乾燥エビを少量入れても綺麗で美味しいですょ（≧∇≦）ぜひお試しあれ♪

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クーメイ
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