見た目もきれい♪うず玉と色々野菜ピクルス

瓶を煮沸して乾かしておく。

・プチトマトはヘタを取り、竹串で2.3ヶ所穴をあける。
熱い液を入れるとヒビが入るので、嫌な方は湯むきしてください。

・パプリカは約1cm幅の縦長に。大体16等分。

・きゅうりはパプリカの長さに合わせて長さ半分か1/3にしてから、縦4等分に切る。

全ての野菜に軽く塩を振って、しばらく置いておく。

縦長の野菜とコロコロ野菜とうず玉を分けて詰めるとかわいい♡
今回は入りきらなかったパプリカも、長さ半分にして詰めました

ピクルス液を作る。
上記具材を全て入れると、500ccの瓶×1と300ccの瓶×2の容量なので、倍量の液が必要です。

ピクルス液の材料とスパイス類を鍋に入れ火にかけ、一煮立ちしたら火を止める。

液が熱いうちに野菜を詰めた容器に静かに注ぐ。
野菜が全て浸かるように。

粗熱が取れたらふたをして冷蔵庫に入れます。
翌日から食べられますが、私は浅漬けよりも数日おいた方が好みです。