鍋に油を熱し、玉ねぎを強火で炒め始める。塩を加えて混ぜ合わせたら、ふたをして中火で5分ほど蒸し焼きにする。

ふたを開けたら火を強め、玉ねぎがこんがりするまで5分ほど炒める。

☆をすりおろす。

鍋に3.と野菜だし(袋を破って中身を出す)、水50ccを加え、水分がとんでねっとりするまで炒める。

牛肉に塩コショウ(分量外)をふる。

フライパンにバターを熱し、牛肉の表面全体が色づくまで炒める。

フライパンに赤ワインを注いでフライパンの中をこそげおとし、そのまますべて鍋に加える。

鍋に※のスパイスとチキンブイヨン顆粒を加えて炒める。

水を半分加えて煮立て、あくをとる。

人参とジャガイモを入れて、残りの水を加える。

弱火にして、♪の隠し味を加えて混ぜ合わせ、ふたをして45分くらい煮込む。

火を止めてふたを開け、カレールウを溶かし混ぜ、再び過熱してとろみがつくまで煮る。