卵なしサクサク揚がるチキンカツ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き】揚げたてはサクサク。冷めるとしっとり。鶏むね肉がパサつかない卵なしのチキンカツです。
このレシピの生い立ち
チキンカツをやわらかくする為に考えました。
卵なしサクサク揚がるチキンカツ
【冷凍・作り置き】揚げたてはサクサク。冷めるとしっとり。鶏むね肉がパサつかない卵なしのチキンカツです。
このレシピの生い立ち
チキンカツをやわらかくする為に考えました。
作り方
- 1
鶏むね肉は斜めそぎ切りにし、塩、粗びきこしょうをふっておきます。
- 2
★を混ぜ合わせ、①→★→パン粉の順につけて180℃の油で両面きつね色になるまで揚げて、油をきり完成です。
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
(共に揚げる前の保存期間になります) - 4
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから油で揚げます(半解凍でも揚げる事ができます)
コツ・ポイント
・鶏むね肉は、極力薄く切って下さい。
薄く切る事により、加熱時間も短くなりやわらかい仕上がりになります。
・レシピID : 19846348 こちらに鶏むね肉の下ごしらえが載ってます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19641064
