我が家のすいとん汁

大根、人参をいちょう切り、里芋を一口大、長ネギを斜め切り。大根と人参と里芋を鍋に入れ、2人分の量の水を入れて火にかける。

沸騰したら火を弱め、だし→塩→酒→しょうゆの順で入れて味付けする。味つけしたら長ネギを入れる。少し煮て、火を止める。

すいとん（団子）をつくる。薄力粉に水を入れ、粉っぽさがなくなるまで（しっとり、粘りがでてくるまで）練る。

スプーンなどを使って、すいとんを一口大にとり、鍋に落とす。再び火にかけ、すいとんに火が通ったらできあがり。