ふきの処理★簡単な皮のむき方★

junjun☆153's cooksnap of when they made ふきの処理★簡単な皮のむき方★.
knuckleさん's cooksnap of when they made ふきの処理★簡単な皮のむき方★.
いろはん５
いろはん５ @cook_40156436

母がやっていたふきのかわのむきかたです。
爪をほとんど使わないので楽チン★処理も合わせて。
折っているので味しみも◎♪

このレシピの生い立ち
母がやっていた剥き方を残しておきたいので。
処理や茹で時間一緒に覚えておきたかったので記しました。

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材料

  1. ふき 好きなだけ
  2. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ふきを20センチくらいに切る
    （4分割するので最終的には5センチくらいになる）

  2. 2

    ビニール袋に入れて、塩を入れてよくこする（板ずり）

  3. 3

    塩がついたままのふきをたっぷりのお湯で5分茹でる

  4. 4

    ふきを水にとって10分さらす

  5. 5

    ★皮を剥く★
    半分にポキッと折る。下半分の皮はついたままなので、片方を引っ張ると半分皮が剥ける。

  6. 6

    写真の下のふきは半分だけ皮が剥けている状態

  7. 7

    半分皮が剥けたふきを皮がない方を上にしてまたポキッと折る

  8. 8

    同様にして引っ張ると残りの半分の皮が剥ける

  9. 9

    剥いた皮がついた方も皮を引っ張れば簡単に剥けるので、同じようにポキッと折って剥いていく

  10. 10

    皮が残った部分があれば爪で剥く。
    太いと残りやすいのでゆっくり折ると皮が剥きやすいです。

コツ・ポイント

ゆっくり折ると皮が剥きやすいです。

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レシピ作者

いろはん５
いろはん５ @cook_40156436
に公開
5歳と3歳の子どものママです。周りの協力の元、やりたいことをやってまーす！自分が作って良かったと思ったものを覚書としてレシピにしてます！よかったら試してみて下さい(*^^*)
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