絹さやのお浸し
kazu3838 @cook_40075107
絹さやのお浸しに茗荷を合わせてさっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
絹さやの歯ごたえが好きで春には絹さやの料理をよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやの筋を取り、斜めに二等分に切る。茗荷は縦に半分に切り千切りにする。
- 2
絹さやは沸騰した湯に入れて、1分茹でる。ザルにあげ、熱いうちに白だしと和える。
- 3
粗熱がとれたら、茗荷を合わせて、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に鰹節をふりかける。
コツ・ポイント
熱いうちに白だしに和えてください。シャキシャキ感を残したい場合には、茹で時間を30秒ぐらいで。
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