☆おつまみに☆ゴーヤのお浸し☆

✾10年目の料理人＊
✾10年目の料理人＊ @cook_40164300

夏のゴーヤを使った冷たい小鉢に。
このレシピの生い立ち
貰い物のゴーヤを美味しく頂くために

☆おつまみに☆ゴーヤのお浸し☆

モモクマ太郎's cooksnap of when they made ☆おつまみに☆ゴーヤのお浸し☆.
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夏のゴーヤを使った冷たい小鉢に。
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材料

一人前
  1. ゴーヤ 1本
  2. ☆かつおぶし 1パック
  3. ☆薄口 小さじ2(14ｇ)
  4. ★本だし顆粒 小さじ1(7ｇ)
  5. 塩 小さじ2
  6. ☆胡麻 好みの量
  7. ☆ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に薄切りしたゴーヤを5分入れる

  2. 2

    氷水に落として完全に冷ましたら水気をきる

  3. 3

    ボールにゴーヤを入れて塩をまぶして混ぜて五分置く

  4. 4

    柔らかくなったら☆を全て入れて混ぜる

  5. 5

    味を見ながら★を入れて自分好みに調整したら完成

コツ・ポイント

ほんのり苦味を残して食感も大切に。
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