獅子唐と鶏肉の生姜味噌焼き浸し
うまいあれ @cook_40094049
甘辛い獅子唐を鶏肉、茄子と一緒に焼いてから味噌仕立ての出汁でおひたしに。冷めても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
立派な獅子唐を買ったので。
獅子唐と鶏肉の生姜味噌焼き浸し
甘辛い獅子唐を鶏肉、茄子と一緒に焼いてから味噌仕立ての出汁でおひたしに。冷めても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
立派な獅子唐を買ったので。
作り方
- 1
タレを合わせておく。
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- 2
鶏胸肉は適度な大きさにカットしておき、塩と料理酒で揉んでおく。
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- 3
胡麻油で鶏胸肉を焼く。
-
- 4
一口大に切った茄子と獅子唐を加え、塩を振って引き続き炒める。
-
- 5
全体に油が回ったら、タレを加えて煮立たせ、蓋をして3分煮る。
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- 6
器に盛り、捻りゴマをして完成。
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コツ・ポイント
豆板醤とXO醤をタレに加えるのが隠し味です。
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