皮の代わりに油揚げで糖質オフ！油揚げ餃子
焼けたらすぐに食べて頂きたい油揚げ餃子！サクッとした食感をぜひ味わって下さい♪軽い仕上がりでいくつでも食べられそう～☆
このレシピの生い立ち
今まで、餃子の皮を使って作っていた餃子のたねを、油揚げに詰めて焼いてみました。
ふと思いついたので、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ミンチをボールに入れ、下味の調味料を加えてへらで混ぜる。
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- 2
別のボールに、キャベツ･にら･白ねぎをみじん切りにして入れ、片栗粉を加えてへらで混ぜる。
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- 3
２のボールに１の豚ミンチを加え、へらでよく混ぜる。
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- 4
３のたねの表面を平らにしてから、へらで10等分に区切る。
（※たねを均等に入れやすくするため。） -
- 5
油揚げ(すし揚げ)を、半分に切る。
-
- 6
５の油揚げを切り口から開き、1個につき４の10等分にしたたねの1つ分の半量を中に入れる。
-
- 7
６のたねを指で少し中に押し込み、油揚げの切り口を押さえてくっつける。
（※開いて来ても、かまわないです。） -
- 8
※20個分作った所
-
- 9
フライパンを熱したら弱火～中火の間にし、８を並べて入れる。
（※写真は、直径26cmのフライパンに10個分入れた所） -
- 10
９のフライパンにふたをして3分位焼き、ふたを開けてひっくり返したら再びふたをして3分位焼く。
-
- 11
10のふたを開けてごま油小さじ1を鍋肌から回し入れ、中火～強火の間にしたらフライパンをゆすって全体に行きわたらせる。
- 12
11の油揚げの上下をひっくり返し、ごま油小さじ1を鍋肌から回し入れ、フライパンをゆすってごま油を全体に行きわたらせる。
- 13
油揚げにいい焼き色が付いてパリッとしてきたら火を止め、素早くお皿に盛り付ける。
- 14
餃子のタレにお好みでラー油を入れ、13の油揚げ餃子を付けてお召し上がりください。
- 15
※焼き上がってから時間が経つと、サクッと感が少なくなってきます。→
- 16
→その場合は、オーブントースターのトレイに油揚げ餃子をのせて少し焼くと、またサクッとした食感になります。
- 17
◆油揚げの中に詰めて作るレシピ
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コツ・ポイント
使用する油揚げの種類によっては、仕上がりの食感に違いが出る場合があるかもしれませんので、その際はご了承ください。
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