いちごのババロア
けんちゃこっち @cook_40202744
いちごの安くなった時期にデサートを作ってみたくて♪
このレシピの生い立ち
バレンタインのギリチョコに使おうとフルーツグラノーラをとっておいたら次男に食べられました(>_<)
余りにグラノーラが美味しかったようで次男の朝食はフルグラに。
お徳用を買い込んだのでせっかくだからだまって使ってみました（笑）
いちごのババロア
いちごの安くなった時期にデサートを作ってみたくて♪
このレシピの生い立ち
バレンタインのギリチョコに使おうとフルーツグラノーラをとっておいたら次男に食べられました(>_<)
余りにグラノーラが美味しかったようで次男の朝食はフルグラに。
お徳用を買い込んだのでせっかくだからだまって使ってみました（笑）
作り方
- 1
フルグラをビニール袋に入れ、綿棒で少し叩き、溶かしバターを入れよくもむ
-
- 2
底のとれる型に入れ、平にならして冷蔵庫で休ませる
-
- 3
苺をミキサーに入れ、ピューレ状にする
-
- 4
ゼラチンに水を加え、ふやかしておく
- 5
鍋に砂糖、牛乳を入れ温め ④のゼラチンを入れ溶かす
※ゼラチンは沸騰させずに指を入れて熱く感じる程度70℃前後 -
- 6
よく溶いた卵黄の中に火から下ろした⑤を少しずつ加えて混ぜる
-
- 7
⑥に③のピューレ状のいちごを加えて混ぜる
-
- 8
半立ての生クリームを加えて混ぜる
-
- 9
あれば、いちごのリキュールを加える
-
- 10
型に流し込む
冷蔵庫で、最低30分休ませる -
- 11
型は、レンジであたためたタオルを巻き、型からはずす
コツ・ポイント
③いちごのつぶつぶが気になる方はいちごはミキサーにかけた後、裏ごしすると表面がきれいです。
⑦ピューレ状のいちごを加えた後、氷水にあてながらかき混ぜるとトロミが早くつきます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19655535
