ベトナム風♫酒粕の香り漂う豚のつくね
marilin36 @cook_40045107
美味しい豚のつくねに、甘い香りの酒粕を入れると芳醇で深い旨みたっぷりの団子になるよ♪ビールが止まらない美味しさ♫
このレシピの生い立ち
日本の発酵食品を、ちょっと加えるだけでこんなに美味しくなる驚き。
大好きなベトナムの豚つくねに酒粕をIN。
子供からのん兵衛まで、大好きな事間違いなし。
ベトナム風♫酒粕の香り漂う豚のつくね
美味しい豚のつくねに、甘い香りの酒粕を入れると芳醇で深い旨みたっぷりの団子になるよ♪ビールが止まらない美味しさ♫
このレシピの生い立ち
日本の発酵食品を、ちょっと加えるだけでこんなに美味しくなる驚き。
大好きなベトナムの豚つくねに酒粕をIN。
子供からのん兵衛まで、大好きな事間違いなし。
作り方
- 1
★酒粕と日本酒はレンジで30秒、柔らかくしておく。
にんにく、香菜の根はみじん切りに。 -
- 2
ボウルに豚ひき肉と、ほかの調味料を全て入れる。
-
- 3
酒粕は指で丁寧につぶしながら、肉に混ぜ込んでいく。
粘りが出るまでよく混ぜる。 -
- 4
25～30個に丸める。
先に丸めておくと、
焼く時スムーズ。 -
- 5
熱したグリル強火で焼いていく。
途中２～３回ひっくり返してこんがりと♫ -
- 6
酒粕の甘い香りと、つくねの香ばしい香りの素晴らしい融合♫
-
- 7
スィートチリソースやポン酢など、お好きなお味で召し上がれ♫
-
- 8
香菜が苦手な方は、
ねぎや大葉で作ってみてね。ﾇｸﾏﾑは醤油でも。
コツ・ポイント
酒粕を、日本酒とレンジにかけてよくつぶしてから、肉に混ぜ込もう。
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