筍と豚肉ホウレンソウのコクうまソース炒め

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クック☆やーっ！
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香ばしい筍と豚肉ホウレンソウがコクうまソースにからんだ中華風炒め。ビールとご飯は欠かせません！人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
先日湯がいた筍の残りを中華風炒めにしました！

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材料

3人分
  1. 筍 適量
  2. 豚バラ肉焼肉用 150g
  3. ホウレンソウ 5株程度
  4. 味塩コショウ 少々
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. ★オイスターソース 大さじ1
  7. ★焼肉のタレ 大さじ1
  8. ★料理酒 大さじ1
  9. ★三温糖 小さじ1
  10. ★黒胡椒 少々
  11. ★ごま油 少々

作り方

  1. 1

    筍掘りで湯がいた筍を冷蔵庫に入れてました。今回はこれくらい使います

  2. 2

    筍は縦に半分に切り薄切りにします

  3. 3

    ホウレンソウは根元を少し切り落とし土などをよく洗い落とします

  4. 4

    湯を沸騰させ根元から先に茹で全体を鍋に入れ1分程度で茹で上がったら冷水にさらします

  5. 5

    それを軽く絞って5等分に切り分け手でしっかり水気を切ります

  6. 6

    豚肉に軽く味塩コショウを振り下味をつけておきます。肉は食べやすく半分に切っておきます

  7. 7

    ボウルに★の調味料を入れ合わせます

  8. 8

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ❷を入れ強火で軽く焼き色をつけます。焼き色がついたらボウルに上げておきます

  9. 9

    豚肉をフライパンに入れ焼きます

  10. 10

    豚肉に火が通ったら❽を入れ一緒に炒めます

  11. 11

    そこに❺を足し全体を炒め合わせたら一旦火を止め❼を入れ中火で全体を絡めて出来上がり

  12. 12

    お皿に盛り付け完成です

コツ・ポイント

ここでも最強の万能ダレ「焼肉のタレ」を使いました！

筍の香ばしさがポイントです！焼き色が大事♪

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レシピ作者

クック☆やーっ！
クック☆やーっ！ @cook_40133464
に公開
我が家は妻(パート)とトイプー(オス14歳)令和24年新卒就職して一人暮らしの娘。時々帰省これが楽しみ❣️料理で楽しくストレス発散！休日は🍳ほぼ買い物から調理まで自然と昔から夕飯担当🍽️食卓の時間と家族の笑顔が大好きな福岡県在住会社員そして山笠のぼせ！美味しいお気に入りのレシピはまた食べたくなるリピ男😋
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