汁なし担々麺風焼きそば
モーリー食堂 @cook_40053800
広島の食材(広島菜漬・音戸のちりめん)を使って、焼きそばを広島名物の汁なし担々麺風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト東洋水産「マルちゃん焼そば」のために考えました！
広島の食材を使い、広島名物の汁なし担々麺風にアレンジして焼きそばを作りました！
汁なし担々麺風焼きそば
広島の食材(広島菜漬・音戸のちりめん)を使って、焼きそばを広島名物の汁なし担々麺風にアレンジ！
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト東洋水産「マルちゃん焼そば」のために考えました！
広島の食材を使い、広島名物の汁なし担々麺風にアレンジして焼きそばを作りました！
作り方
- 1
豚バラ肉、広島菜漬は1cm幅程度に切る。イカ天は小さく砕いておく。※広島菜漬は水気を切ってから切る。
-
- 2
フライパンで豚バラ肉をカリカリに焼く。※肉から油が出るので、油はひかなくてOK！
-
- 3
カリカリになったら、◯の調味料を入れて全体によく絡め、器に取り出しておく。
-
- 4
熱したフライパンにごま油をひき、水でほぐした麺を入れ、酒・塩こしょうをふって、焼き色がつく程度まで炒めます。
-
- 5
麺を炒めている間に、☆の調味料を混ぜ合わせて、タレを作ります。
- 6
皿に混ぜ合わせたタレを入れ、焼きそばを盛りつけたら、中央に豚バラ肉をのせ、広島菜漬・イカ天・ちりめんを散らして完成です！
-
- 7
よくかき混ぜてから食べます！
-
コツ・ポイント
広島菜漬のシャキシャキ感、カリッと炒めた豚バラ肉のカリカリ感、イカ天(広島の焼きそば・お好み焼きではお馴染み)のパリパリ感、3つの食感も楽しめる焼きそばです！
※豆板醤、ラー油の分量は、お好みで調節してください。
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momomi -
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