我が家のお好み焼き

【野菜作り】
キャベツは粗いみじん切り。

長ねぎは小口切り。

小エビを追加。

ざっくりと混ぜる。

【具材】
今回は、豚肉、エビ、ホタテ。
エビとホタテは、火の通りを良くするために、半分の厚さに切っておきます。

【粉を作る】
山芋は、皮を剥いてすりおろし、粉の材料を全部入れて混ぜる。

水の分量を調節して、これぐらいのトロッと加減にします。

【ソースを作る】
ソースの材料を全て混ぜる。

ホットプレートを200℃に温め、油を敷き、均等に馴染ませる。

ボウルに野菜をひとつかみ、粉をお玉1杯強入れて混ぜる。

ホットプレートに流し入れ、丸く薄く広げる。
その上に具材を重ならないように並べる。
(火の通りを考えて）

天かす、紅しょうがを乗せ、粉お玉1杯を、周りを中心にかけ、真ん中辺りは薄めにかける。

ヘラで動くようになったらひっくり返す。

音と様子を見ながら、パチパチと音がして、良い焼き色が付いているか、また表に返してみる。

お皿に盛る。

ソースをかける。
※お好みでウスターソースを増量してください。

マヨネーズをかける。

かつお節をかけたら完成〜(o^^o)