我が家の長ネギた～っぷり　お好み焼き

勇気凛りん岸田夕子's cooksnap of when they made 我が家の長ネギた～っぷり　お好み焼き.
ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

キャベツと長ネギがた～っぷり入ったふわふわのお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
毎年深谷の夫の友人から美味しい深谷ねぎを頂きます。鍋にも美味しいんだけどもっと色んなお料理に使いたくて工夫してみました。

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材料

  1. キャベツ 1/4個
  2. 長ネギ 1本
  3. 長いも 1/2本（10ｃｍほど）
  4. 小麦粉 200g
  5. 小エビ ひとつかみ
  6. 卵 3個
  7. 出し汁 400cc
  8. 具材 今回はおたふくのスジコン

作り方

  1. 1

    キャベツは小さい目のざく切りにします。

  2. 2

    長ネギは4つわりに切り（半月型）端から刻みます。

  3. 3

    長いもは皮をむいてすりおろします。

  4. 4

    小エビは風味がUPするので欠かせません。

  5. 5

    材料をよく混ぜて、ホットプレートは250度くらいに暖めて、暖まったら200度くらいに下げて、流しふたをして蒸し焼きに。

  6. 6

    ふわふわの焼き上がりです。

  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

出し汁はその時々で色々使ってます。今回はお正月の用にたっぷり取ったカツオ出汁です。
野菜類は小さめに切ったほうがふわふわ感を損ねません。
具材はお好みでどうぞ！普段はツナ缶や豚肉をよく使いますね。キムチや明太子なども美味しいですよ。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423
に公開
2022年に難病を患い、自宅生活を過ごしながら家事を助けてくれる夫と非常勤勤務の私の２人暮らしです。【2024年の目標】 ☆伝筆を楽しむ　☆物の価値を見極め処分を心がける　☆山ウォーキングを続ける　☆身体の柔軟性や筋肉にも意識を向ける☆つくれぽに対するお返しれぽはお気遣いなく♡
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