大葉塩ダレのパリパリチキンソテー
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉塩ダレのパリパリチキンソテー
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
大葉(青じそ)はせん切りにし、水にさらしてアクを抜く。
- 2
鶏もも肉に塩をまぶし、油を熱したフライパンに皮目を下にして焼く。
- 3
弱火で１５分、皮目をパリパリに焼き、裏返す。
- 4
裏を５分ほど焼き、食べやすく切って皿に盛る。スライスした赤玉ねぎと大葉をのせる。
- 5
大葉塩ダレと刻んだ梅干しを合わせたものをかけていただく。
コツ・ポイント
※皮目を下にしてじっくり焼くことで、鶏肉から出た脂で皮がパリパリに焼ける。
※弊社商品「大葉塩ダレ」も使用したレシピです。
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