里芋の皮のむき方

QPはにー's cooksnap of when they made 里芋の皮のむき方.
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azbjbn's cooksnap of when they made 里芋の皮のむき方.
たかよさん
たかよさん @cook_40064637

ぬるぬるする里芋を、簡単に皮むきします。
しかも包丁で。
このレシピの生い立ち
皮をむくために加熱処理なんて、そんな時間、主婦にはありませんから。いきなり むいてしまいましょう。

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材料

  1. 里芋 すきなだけ

作り方

  1. 1

    皮をむく時、里芋は洗いません。濡れていない状態で、包丁で普通に皮をむいてください。
    乾いている里芋にヌメリはありません。

  2. 2

    〔おすすめの洗い方〕
    ①皮をむいた里芋を軽く洗います。
    この時の里芋はたぶん、芋に土が入り込んじゃってますよね。

  3. 3

    ②洗った里芋に塩をふります。
    そして、よくもむ。しっかりもみ込み。すると、ぬめりが出てきます。

  4. 4

    ③ぬめりを水で洗い流してください。
    この工程で、里芋がだいぶ白くなりますよ。

コツ・ポイント

里芋を絶対に濡らさないこと。
濡れた手で、里芋を触らないこと。
皮をむいた後に洗えばいいんです。
里芋同士をこすり合わせると、洗いやすいです。

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たかよさん
たかよさん @cook_40064637
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たかよです。たいしたものは作れません。
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