里芋、八つ頭の皮のむき方

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水澤篠歩
水澤篠歩 @cook_40057601

義母に教わった里芋・八つ頭のむき方。ぬるぬるしない！剥きやすい！
里芋やおせちの八つ頭で是非チャレンジして下さい♪
このレシピの生い立ち
嫁に来た後皮むきで苦労していたら義母が教えてくれました。レンジでチンして布巾でズルッとか、有名な剥き方もあるんですが、熱い上にすぐに布巾がどろどろになり、ペーパータオルで代用しても大量に消費しちゃってもったいない。その割にそんなに楽じゃないし(笑)これは、乾かす時間が必要ではありますが、私が知る中で一番楽な剥き方です！

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材料

  1. 里芋 　　
  2. 八つ頭 　　

作り方

  1. 1

    里芋or八つ頭を洗います。すごくきれいに洗います。
    ごしごしごし。

  2. 2

    きれいに洗ったら、新聞紙などの上に並べて乾かします。できれば1日くらい乾かしたいところ。

    乾いたら、常温で風通しのいいところに保存して下さい。

  3. 3

    あとは、使いたい時に里芋or八つ頭を「そのまま」包丁で皮を剥きます。濡れていないとほとんどぬるぬるしないんです！
    繊維に添って包丁を滑らすとなお剥きやすいです。

コツ・ポイント

里芋or八つ頭をきれいに洗って乾かしておく事。濡れていなければヌルヌル感がほとんどなし！
なので、剥く際に洗ってしまっては絶対ダメですよ。その為に、事前にきれいに洗っておくのです。作業するまな板なども極力濡らさないように気をつけて。
どーーーしても洗いたければ、剥いた後にまとめて洗いましょう。それなら問題なし。

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レシピ作者

水澤篠歩
水澤篠歩 @cook_40057601
に公開
あまり料理は得意ではないのですが…そんな私だからこそ、簡単だけど美味しい！　と思ったものをちょこっとご紹介できればいいなと思います。
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