クルミを入れてふきのとうのおかず味噌

おばちゃんのキッチン
おばちゃんのキッチン @cook_40132646

春のごちそう。天ぷらも美味しいけど、ほろ苦いふきのとうにクルミを入れて香ばしいおかず味噌に。
このレシピの生い立ち
ふきのとう味噌をお弁当ように作ろうとしてクルミがあったので入れました。

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材料

  1. ふきのとう 200g
  2. クルミ 100g
  3. 砂糖 大さじ 2~2,5
  4. 味噌 大さじ 1~1.5
  5. サラダ油 大さじ 1.5

作り方

  1. 1

    クルミを刻む

  2. 2

    ふきのとうを刻む(あまり細かく刻まずにざくざくでオッケー

  3. 3

    フライパンに油を入れふきのとうを炒める。油が回ったらクルミを入れてさらに炒める。強めの中火で

  4. 4

    弱火にして 砂糖と味噌を加え混ぜる。水分がなくなるようだったら火を止めて混ぜる

コツ・ポイント

ふきのとうは切ったそばから色が変わっていくので、切ったらすぐに炒めます。

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ぼちぼちやってます。いつも目分量 そのときの勢いで作ることが多いので 材料 調味料を数字化するのが難しいですね。
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