定番 ぬた

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みゆこ♪ママ
みゆこ♪ママ @cook_40127458

定番の酢みそ和え「ぬた」です。和食の一品お助け料理です☆
このレシピの生い立ち
主人の実家で育てているわけぎを大量にいただきました。主人と二人暮らしですが、ぬたが好きな主人のために４人分作りました☆ f(^▽^;)

うちは減塩味噌なので、市販のものは使わず、いつも手作りしてます♪

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材料

3〜4人分
  1. わけぎ 20束くらい
  2. 油揚げ １枚
  3. すりごま（小袋に入った） 小袋1
  4. 減塩味噌 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 酢 大さじ4

作り方

  1. 1

    自家製のわけぎを使用しましたが、購入した場合は全てを使います。（注：写真は残った未使用分です）

  2. 2

    わけぎを長さ5cmくらいに切り、温野菜用の容器に入れてレンジで２分ほど温めて、ぬたの温野菜を作る。

  3. 3

    その間に酢みそ作り。ボールに味噌、砂糖、酢、すりごまを入れて混ぜ合わせておく。

  4. 4

    わけぎが出来たら軽く水気を絞り取り、短冊切りにした油揚げと一緒に③の中へ入れて混ぜ合せたら完成。

コツ・ポイント

●わけぎを鍋で茹でる場合、沸騰したお湯に１分程度でＯＫです♪
●わけぎ本来の香りや食感を味わいたい方は、調味料を少しずつ少なめにしてみてください。
●油揚げを入れる事で甘みが増します。

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レシピ作者

みゆこ♪ママ
みゆこ♪ママ @cook_40127458
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冷蔵庫にあるもので簡単メニュー！こちらで皆さんのレシピを大いに活用しながら節約生活を頑張っています♪o(^_^)o …「つくれぽ」ばかりですが σ(^_^;) 宜しくお願いします☆
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