簡単手作りおはぎぼたもち☆切り餅消費にも
手作りの方が安くて好みの甘さにできますよ〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
小豆から作りたい！と思ってやってみたらできちゃった。買うより安いし何より安心。市販の物って砂糖どんだけ？！と思う位、たくさん使ってます。十分甘くてさっぱりした、あんこの美味しいぼたもちが作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を洗い、圧力鍋に入れて水をかぶる位入れて火にかけます。沸騰したら３分煮て、一度ザルにあけて洗います。
- 2
洗った小豆を鍋に戻したら、小豆の３倍位の水を入れて加圧します。１５分加圧し、ピンが下がるまで放置します。
- 3
小豆が柔らかくなったのを確認したら再度火にかけ、砂糖を６０gずつ、３回にわけて入れます。甘さはここで決めてください。
- 4
塩を入れて、出来上がりよりも少しゆるめに煮詰めます。煮詰めすぎたら水を足して。
- 5
できたら味を含めるためしばらく放置。お米を研いでいつもの水加減で炊いてください。
- 6
炊けたらしゃもじで混ぜながら少し潰します。粒を残したければあまり潰さないこと。ラップにとり、好きな大きさに丸めて。
- 7
あんこを違うラップにのせ広げ、丸めたご飯をのせ、包みます。
- 8
きなこの方は、丸めたご飯をぺったんこにして、真ん中にあんこを入れて丸めて、周りにきなこをつけます。
- 9
全部作ったら小さいタッパーにあんこが残りました。これは小さく丸めて冷凍しましょう。水でのばしてお汁粉にもいいです(^^)
- 10
追記
もち米の代わりに切り餅を米１合に対し５０g入れても美味しくできます！水加減は気持ち少なめに、好みで加減してください - 11
追記 11月８日に話題入りさ
せていただきました！ありがとうございます(^^) -
コツ・ポイント
あんこを煮詰める時、ゆるめにして、放置するとちょうど良い硬さになるので様子をみてください。あとは自分好みにアレンジして、タイプの味とお米の潰し具合を見つけてください(^^)
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