作り方
- 1
水とこんぶを入れた鍋に手羽先を入れて火にかける。にんにくは細かくカットして入れる。
- 2
ゴボウはスライサーで薄く切り水にさらす。大根は1cm弱の角切り。キャベツも同じくらいのサイズにカットする。
- 3
沸騰してきたら野菜を鍋に入れてコトコト煮る。野菜が柔らかくなったら水でさっと洗っておいた押し麦を入れて更に煮る
- 4
塩コショウで味を整えて、器に盛ってパセリをかける
コツ・ポイント
水から鳥手羽先を煮るとやわやわトロトロになります。他にも、人参やレタスなどでも美味しくできます
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