レンコンもち 揚げ出し
岐阜県恵那市 @kenkouena
レンコンでつくる、もちもちした揚げ出しです。
このレシピの生い立ち
エーナ健幸料理教室にて「日本料理 さとう」の佐藤将太さんが考案された、地産地消レシピです。
レンコンもち 揚げ出し
レンコンでつくる、もちもちした揚げ出しです。
このレシピの生い立ち
エーナ健幸料理教室にて「日本料理 さとう」の佐藤将太さんが考案された、地産地消レシピです。
作り方
- 1
レンコン200gをすり下ろす。残り100gは細かく刻む
- 2
①と白玉粉を混ぜ、薄口醤油を加える。楕円に丸め、フライパンで両面焼く
- 3
合わせ出汁を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて②の上にかける。
コツ・ポイント
一人分 塩分1.4g
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