簡単うまうま～☆10分で焼きうどん！

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☆やまぁ☆
☆やまぁ☆ @cook_40141526

高い焼きうどんの元なんていらない、いらない！醤油とみりんだけで、おいし～い焼きうどんが作れます♡
このレシピの生い立ち
実家では名古屋の定番スガキヤの焼きうどんを作っていましたが、とにかく高いしうどんが細い！これなら作れるんじゃない？と適当に作ったら意外とヒット(笑)
濃い味が好きな愛知県在住の私が作る調味料の分量は他県の方には辛いとのこと…(笑)

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材料

一人分
  1. 【野菜】以下は我が家の定番
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 人参(お尻の方で) 5〜6センチ
  4. ピーマン 1個
  5. しめじ(えのきでもOK) 好みで適量
  6. ウインナー 2本
  7. 【調味料】
  8. 醤油 大さじ1強
  9. みりん 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    野菜とウインナーは食べやすい大きさに切っておく。(我が家は焼きそばと切り方が一緒です♪)

  2. 2

    うどんは常温にする為にレンジで温めておく。冷たい状態だとほぐれにくいので、注意！

  3. 3

    野菜、ウインナーを軽く炒める。
    うどんを入れてからも炒めるので、 ここでは炒めすぎないように！

  4. 4

    うどんを投入！
    投入時にすこーし、ほぐしながら入れると後で楽です♪

  5. 5

    うどんを具と一緒に軽く炒める。焦げないように注意して！

  6. 6

    【重要】
    ここからは好みの味なので調整しながら調味料を足す。

  7. 7

    醤油を入れる。うどん全体にムラなく醤油の色がついたら一度味見を。薄い時は少し足して下さい。

  8. 8

    醤油を入れると、うどんがほぐしやすくなるので、ここでまた軽く炒める！

  9. 9

    最後に、みりんを回し入れる。
    少しの甘味と照りを出すだけなので炒めすぎないように。

  10. 10

    一度味見して、醤油の辛さが丸くなってたらOK！みりんのアルコールが飛んで、照りがついたらできあがり♪

  11. 11

    ★我が家の味付けで薄い！という人と濃い！という人に別れたので、皆さんの舌に合わせて調整してね☆

コツ・ポイント

醤油やみりんを足す場合は少しずつ！一気に入れるとあぁ…(;ﾟдﾟ)となります(笑)野菜は3で炒めすぎてしまうと調味料調整時に焦げてしまうので、軽く炒める程度で(*^-^*)
何回か作ると一発で好みの味に♪我が家の味を見つけて下さいませ☆

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

☆やまぁ☆
☆やまぁ☆ @cook_40141526
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簡単、時短、お腹満タン♪の3たんを目指して、ズボラな主婦頑張ってます(笑)失敗も多いけど、挑戦してみないことには料理は出来ませんよね～( •ᴗ•)*♪皆さんのお役に立てれば光栄です╰(＊´︶`＊)╯アレンジのつくれぽもお待ちしております☆。.:＊・゜
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