豚ばら肉とほうれん草と玉子炒め

今回の材料です。

豚肉に下味を付けます。
生姜をすりおろしボウルに入れます。

豚ばら肉に２の生姜のすりおろしをすり込んでから、濃口醤油とオイスターソースを入れ馴染ませます。

３に片栗粉を入れ全体に混ぜ合わせます。

４まで混ぜ合わせたら10分位置きます。

ほうれん草は洗いザルで水気を切ります。

６で水気がきれたら４～５㎝の長さに切り、茎を上にのせます。

玉葱は皮をむき半分に切り２から３ミリ幅にスライスします。玉子を器に割りいれ△を加えてから混ぜ合わせます。

フライパンにオリーブ油（分量外）を入れ熱し玉子を投入します。

９を菜箸で手早く混ぜ合わせ半熟状態になったら皿に移しておきます。

９で空いたフライパンを綺麗にふき取りオリーブ油を加え中火で加熱し５の豚肉を炒めます。

１１の豚肉の色が変わり8分程火が通ったら玉葱とほうれん草の茎を加え炒め合わせます。

１１で玉葱がしんなりしてきたらほうれん草の葉を加え炒めあわせ味見をします。丸鶏ガラスープと濃口醤油で味を調えます。

１３のほうれん草に火が通ったら１０の炒り玉子を戻し火を止めます。

１４の余熱で炒り玉子混ぜ合わせ全体に混ざったら皿に盛り付けます。

皿に盛り付け完成です。