ほうれん草と鶏皮の和風サラダ

火をつける前のフライパンに皮を上側にして、鶏皮をピタっとくっつけます。中火でじっくり、油が出てきつね色になったら返します

パリパリに焼けたら、キッチンペーパーにとり、余分な脂を吸い込ませて、食べやすい大きさにカットします。

３～４ｃｍ幅にカットしたほうれん草を鶏油の出たフライパンでしんなりするまで炒めて和風ドレッシングと和えます。