袋ひとつで洗い物不要♪絶品カリふわ唐揚げ
ちはそう汰 @cook_40110223
卵でまろやかに仕上がる唐揚げです。
ニンニクとショウガの風味で食欲アップします。
このレシピの生い立ち
ショウガとニンニクの味を効かせ、かつまろやかで食べやすい唐揚げ…という無茶なリクエストに答えました。
袋ひとつで洗い物不要♪絶品カリふわ唐揚げ
卵でまろやかに仕上がる唐揚げです。
ニンニクとショウガの風味で食欲アップします。
このレシピの生い立ち
ショウガとニンニクの味を効かせ、かつまろやかで食べやすい唐揚げ…という無茶なリクエストに答えました。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大の食べやすい大きさに切り分けます。
-
- 2
1を厚めのビニール袋(ジップロック)に入れ、塩コショーを加えます。
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- 3
塩コショーはやや多めの方がしっかりした味になります。
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- 4
3をよくまぜ合わせて下さい。
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- 5
ニンニクチューブとショウガチューブを加えます。
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- 6
それを更に揉み込んで下さい。
-
- 7
しょうゆと酒を加えて、更に更に揉み込みます。
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- 8
7に卵を加えます。
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- 9
薄力粉を加えます。
-
- 10
再びよく揉み込んで下さい。
-
- 11
片栗粉を加えて…
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- 12
よく揉み混んで、冷蔵庫で、10～15分寝かせます。
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- 13
170℃に熱した揚げ油(分量外)で4～5分揚げます。
- 14
完成です。
-
コツ・ポイント
ショウガはチューブでも良いですが、冷凍したものを擦り下ろすと風味がアップします。
卵の大きさで調味料のユルさが変わって来ますので、片栗粉で調整して下さい。
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