葛とよもぎのかき揚げ

まるがめみお @cook_40133232
4月の葛とよもぎの新芽は軟らかくて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
順子先生の「よもぎとオキアミのかき揚げ」のレシピを参考にさせていただきました。
作り方
- 1
葛とよもぎの新芽をよく洗う。
- 2
小麦粉、片栗粉、干しさくらえびを加える。
- 3
少し水を加えて、よく混ぜる。
- 4
180度の油で2~3分揚げる。
コツ・ポイント
葛の新芽はカメムシが付いているので、注意して丁寧に洗ってください。
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