【使いきり】ふきの煮物
消費者庁 @caa_nofoodloss
「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないrecipe」（石川県白山市）
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター（協力：白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課）では、「食品ロスをなくそう！はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは塩でもみ、さっとゆでて皮をむき、3cmくらいの長さに切る。にんじんは輪切りにする。
- 2
しいたけは石づきを取り、十文字に切れ目を入れる。厚揚げは4個に切る。
- 3
鍋にだし汁を入れ、材料を並べて、だし汁、みりん、砂糖、薄口しょうゆで煮含める。
コツ・ポイント
フキの皮むき・・アクの強いフキは手で皮をむくと手が黒くなり、洗ってもなかなかおちません。一度ゆでてアクをぬいてから皮をむくと、黒くなりません。
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