簡単本格 手羽元の赤ワイン煮
うさぎさくら88 @cook_40232619
本に載っていたレシピですが、グルメな友達にも紹介したら簡単で本格的と大好評でした。
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピをより簡単にアレンジしました。
簡単本格 手羽元の赤ワイン煮
本に載っていたレシピですが、グルメな友達にも紹介したら簡単で本格的と大好評でした。
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピをより簡単にアレンジしました。
作り方
- 1
手羽元に塩こしょう少々をふってボールに入れる。
- 2
玉ねぎ、ニンニクは薄切りに、人参は1センチの輪切りにする。
- 3
手羽元の上に野菜とローリエを散らし、ワインを入れラップをして冷蔵庫で6時間寝かせる。
-
- 4
手羽元を取り出し小麦粉を薄くつけ、サラダ油とバターを入れ熱したフライパンに入れ強火で焼き色をつける。
-
- 5
きつね色になったらマリネしていたワインと野菜を入れ1センチに切ったベーコン、★の調味料と水をヒタヒタになるまで入れる。
- 6
沸騰したらアクを取り蓋をして弱火で20分煮る。
- 7
鶏肉と人参ベーコンを取り出し別の鍋に煮汁をこして弱火で少し煮詰め塩こしょうで味を整え 鶏肉と人参を戻し温める。
-
- 8
器に盛り付けあればローズマリーを添える。
-
コツ・ポイント
ワインと野菜に漬け込むマリネの時間は最低6時間ですが、冷蔵庫で2.3日はそのまま置いても大丈夫なので時間のある時に漬け込むと良いですね。
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その他のレシピ
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