圧力鍋で牛肉とごぼうの時雨煮
TAT☆ @cook_40080711
おかずに良し、おにぎりの具に良し、そしてご飯のお供に良し。ご飯の食べ過ぎ注意です。
このレシピの生い立ち
A5ランクの焼肉のお店で出たつきだしの味を再現するため何度も作りました（笑）
近づけたかな？また行かないと比べようがありません^_^;
家族には人気のひと品です。
あっという間に出来るのも魅力だと思います。
圧力鍋で牛肉とごぼうの時雨煮
おかずに良し、おにぎりの具に良し、そしてご飯のお供に良し。ご飯の食べ過ぎ注意です。
このレシピの生い立ち
A5ランクの焼肉のお店で出たつきだしの味を再現するため何度も作りました（笑）
近づけたかな？また行かないと比べようがありません^_^;
家族には人気のひと品です。
あっという間に出来るのも魅力だと思います。
作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしアクを抜きます。
牛肉は細かく切ります。 - 2
鍋に、•の材料を全て入れて混ぜ、牛肉を入れて揉みこみます。
- 3
そこへ水を切ったごぼうを入れて鍋の蓋を閉め火にかけます。
- 4
高圧維持3分、火を弱め低圧維持2分、蒸らし5分で圧を抜き冷まして味が染み込むのを待って完成です。
コツ・ポイント
牛肉は、なるべく薄くて…そして国産のいいものを使うと美味しく仕上がりますよ。
出来上がり、味付け薄めだったかな？と感じます。しかし冷める過程でしっかり味がつきます。糸こんにゃくを刻んで加えても◎ですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19675134
