おばあちゃんのなすの田舎煮
パレードキッチン @cook_40151225
深いだし汁の味を楽しんで(^O^)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが毎年作ってくれた思い出の味です♪味が浸みた翌日が息子達にとっても人気でーす(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切って格子に切れ目を入れ、水に浸してアク抜きをする。
- 2
鍋にだし汁と調味料を加えて煮立てたらアク抜きをしたナスとインゲンを加えて煮る。
10分ほど中火で煮たら火を止めて冷ます。 - 3
時間があれば冷蔵庫に入れて冷やしていただく時にかつお節をふって(^ ^)
コツ・ポイント
サッと煮てしっかり味を浸みこませる。しっかり冷ます☆
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