豚丼☆作り置き簡単おかず&弁当&リメイク

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beloved612
beloved612 @cook_40095475

肉が苦手な子供も、この甘めな豚丼は沢山食べてくれます。沢山作って常備菜や主菜の具材としてもリメイクできて便利です。

このレシピの生い立ち
特売の時に沢山作って次の日のお弁当にも使えて便利です。

薄切りだと子供も食べやすく、冷えてもお弁当に合います。

そのままでも美味しいですが
野菜炒め 焼きうどん 焼きそばなどに使えるので、常備菜として作っておくとリメイクにもなります。

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材料

夜ご飯用と、お弁当などの常備菜用にも使える量
  1. 豚肉の切り落とし 650g(出来れば薄切り)
  2. めんつゆ(肉の下味用) 大さじ2
  3. 玉ねぎ 2個
  4. キャノーラ油 大さじ1〜2(肉の部位によって加減)
  5. 調味料
  6. 醤油 大さじ4
  7. 酒 大さじ4
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすく切り、めんつゆで下味をしておきます。

  2. 2

    豚肉をキャノーラ油で中火で炒め、火が通ったら

    豚肉からでた出汁をフライパンに残して、肉を取り出します。

  3. 3

    ②の際に、一旦肉を全部タッパーに入れて、蓋をずらして肉汁だけフライパンに戻すと良いかと思います。※火傷注意

  4. 4

    ②に切った玉ねぎを入れて、肉から出た出汁で中火で煮ます。

    少し透き通ってしんなりしてきたら大丈夫です。

  5. 5

    玉ねぎが煮えてきたら、予め混ぜておいた調味料を加えて色が着くまで少し煮ます。

  6. 6

    玉ねぎに色が付いてきたら、豚肉を戻し入れて、全体をからめて 出来上がりです。

  7. 7

    一味唐辛子、梅干し、紅しょうがなど
    薬味を足すと食欲も増します(*^O^*)

    常備菜用に、水を入れないで作っています。

  8. 8

    ご飯は、山形産の「はえぬき」おすすめです。

    はえぬきは、冷めても美味しいのでお弁当にも向いてます(^^)♪

  9. 9

    マイレシピの山形のだしID:20089130

    トッピングに最適！

コツ・ポイント

肉の量が多いので、フライパンで一気に作りにくい為、一旦肉を取り出して、肉の出汁で玉ねぎを煮ると 肉の旨味が玉ねぎに下味としてついて美味しくなります。

次の日お弁当に入れるときは、再加熱の際に少し醤油を足して濃いめにして詰めます。

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レシピ作者

beloved612
beloved612 @cook_40095475
に公開
2016/1 より MYキッチン開設しました。簡単&節約&入手しやすい食材で家族みんなで美味しく食べられる常備菜やおうちごはん作りをしています。MYフォルダ つくれぽ 印刷 レシピを読んで下さった皆様ありがとうございます。使用調味料は濃口醤油、白砂糖、塩、こうじみそ、三倍濃縮めんつゆ、ごま油、キャノーラ油(日清)など一般的です。レシピの題名は季節毎に変更するときがあります。
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