北海道民の味 鮭の焼き漬け
北海道食べる通信 @cook_40120448
どさんこのおふくろの味！日持ちがするのでお弁当のおかずにも♪
北海道食べる通信12月号（標津町の鮭）を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
北海道食べる通信の読者さんからの投稿レシピです。
食材：標津町の鮭
北海道民の味 鮭の焼き漬け
どさんこのおふくろの味！日持ちがするのでお弁当のおかずにも♪
北海道食べる通信12月号（標津町の鮭）を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
北海道食べる通信の読者さんからの投稿レシピです。
食材：標津町の鮭
作り方
- 1
鮭は皮までこんがり焼く。
- 2
【漬け汁】
鍋で酒とみりんを火にかけ沸騰後、玉ねぎ、しょう油、砂糖、水を入れて1分火にかけ、酢を入れ火を止める。 - 3
焼き上がった鮭をバットに並べて、３の漬け汁をかけて冷蔵庫で1日寝かせて出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎを入れることで甘みが広がります。
お酢はリンゴ酢でも優しい甘みになります。
焼き漬けは冷えた状態でお召し上がりください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19680123
