時短！コンビーフとトマトのコクまろカレー
お子さまからおとなまで楽しめる、まろやかなカレーです。コンビーフのとろけた旨味と甘味に、トマトの酸味で爽やかさプラス☆
このレシピの生い立ち
お肉がない、でもカレーが食べたい。カレーが食べたくて仕方がない、そんな時に思いついたカレーです。コンビーフ効果で煮込まれた感が出てすごく美味しいですよ♡
時短！コンビーフとトマトのコクまろカレー
お子さまからおとなまで楽しめる、まろやかなカレーです。コンビーフのとろけた旨味と甘味に、トマトの酸味で爽やかさプラス☆
このレシピの生い立ち
お肉がない、でもカレーが食べたい。カレーが食べたくて仕方がない、そんな時に思いついたカレーです。コンビーフ効果で煮込まれた感が出てすごく美味しいですよ♡
作り方
- 1
トマトはくし切りに、大きいものはさらに半分に。
玉ねぎは粗みじん切り。
じゃがいもにんじんは1〜2センチ角に切ります。 -
- 2
にんにくとしょうがをみじんぎりにしたら、鍋であたためたオリーブ油にバターと一緒に入れ、香りが出るまでゆっくり炒めます。
-
- 3
焦がさないように炒めた、にんにくとしょうがの鍋に玉ねぎを投入、透き通るまで炒めます。
透き通ってきたら、トマト投入。 -
- 4
トマトに火が入って水分が抜けてきたら、じゃがいも・にんじんを入れ、じゃがいもの端が透き通って来るまで炒めます。
-
- 5
かぶるくらいの水を入れ（入れすぎ注意）、ローリエを入れて沸騰させます。
-
- 6
グツグツと沸騰してきたら、コンビーフを入れ、煮込みます。
細かく切った具と、コンビーフの効果で、煮込み時間は短めでOK！ -
- 7
煮上がったらカレールゥを溶かし入れ、5〜10分煮込めば完成！
常備食でサッと作れる時短カレー完成です！ -
コツ・ポイント
・煮込み時間は短めでOK！
・トマトは缶詰でもOK！
・常備食で短時間で簡単に出来ますが、コンビーフ効果で煮込まれた手の込んだ味に仕上がります！
・辛さが欲しい方は鷹の爪を最後に入れてください。
・にんにくとしょうがは気泡が目安になります
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