失敗しない天ぷら☆ちっかとふきのとう

Etsu☆ko's cooksnap of when they made 失敗しない天ぷら☆ちっかとふきのとう.
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ぽくちゃん
ぽくちゃん @cook_58128566

春です♪お散歩帰りに地面に顔を出してたふきのとう、つんで帰って天ぷらにしました。ほんのり苦い春の味です。簡単衣でちくわといっしょにからっとあげてめしあがれ♪3/29つくしの天ぷらもアップしました。
このレシピの生い立ち
ふきのとうを見つけて、てんぷらにしようと思いました。つくしもおいしい♪春の味をたくさんいただきましょう＾＾

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材料

  1. ちくわ 1パック
  2. ふきのとう すきなだけ
  3. ☆小麦粉 1/2カップ
  4. ☆片栗粉 大さじ2
  5. ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2
  6. ★サラダ油 大さじ1
  7. ★塩コショウ 少々
  8. ★冷水 1/4カップ

作り方

  1. 1

    ちくわは半分に切ってから斜めに切って4等分に。

    ふきのとうは洗って水気を切っておく。

  2. 2

    ☆の粉類はボールに入れておはしでよく混ぜる。

    そこに★を全部いれ、ぐるぐるお箸で混ぜる。

  3. 3

    ふきのとうに衣をつけ、からっと揚げる。

    ころもに青海苔を足してちくわにつけ、からっと揚げる。

  4. 4

    つくしはよく洗って水気をふき取り、はかま（茶色いぎざぎざ）を取っておきます。
    3から4本まとめて衣をつけてあげます。帽子のところはころもをつけないほうがかわいいです。

  5. 5

    つくしの天ぷら☆☆
    つくしはあぶらあげといっしょにお味噌汁に入れてもおいしいですよ。

  6. 6

    ちくわで実験してみたら、全部の材料をビニールに入れてもみもみするだけでからっとあがりました。

  7. 7

    ちくわなんか、こんな少ない油で転がしながら揚げられます。

  8. 8

    ぱくぱくとまらないちくわの天ぷら☆☆☆

コツ・ポイント

衣は足りなくなったら小麦粉と水適当にを足してください。配合は適当でも大丈夫！片栗粉が入っているからからっとあがって、ベーキングパウダーでふんわり。さめてもからっとしてます。塩コショウを多めにすると、何もつけなくてもおいしくいただけます。絶対失敗なしの衣なので安心して揚げてください。私は1センチくらいの油で片面ずつひっくり返して揚げ焼きしています。少なめの油で揚げると後始末も楽ですよ♪

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レシピ作者

ぽくちゃん
ぽくちゃん @cook_58128566
に公開
『テーブルフォトの撮り方きほんBOOK』　ウィンディ編にフードスタイリングとレシピを掲載していただきました。
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