☺いかゲソとねぎのバター醤油ワタ炒め☺
hirokoh @hirokoh
イカ料理で使わなかったいかゲソとワタを使って、美味しいおつまみが簡単に作れます♪
バター醤油味で、お酒が進んじゃうかも☆
このレシピの生い立ち
いかの料理を作った時に、げそとワタを使わなかったので、捨てるのは絶対にもったいない！！と思って考えたレシピです（*´▽｀*）
☺お料理ブログ始めました☺
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- 1
長ねぎは斜め薄切りにしておく。
- 2
いかの胴から抜いたゲソとワタを切り分ける。
一番上の内臓と目の部分は使わない。 -
- 3
ゲソの真ん中に口ばしがあるので取る。
ワタについている墨袋は取っても取らなくてもOK。
使うと若干黒っぽい仕上がりに。 -
- 4
いかゲソは包丁で吸盤をこそげ取り、水で洗って、１〜２本に分けて切り、５ｃｍ程度の長さに切っておく。
- 5
フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら、切ったいかゲソと長ねぎを加えて１分炒めて、一度取り出す。
- 6
火を一度止めて、フライパンは洗わずにそのままで、いかのワタ・料理酒・しょうゆを入れて、ワタを潰しながら中火で１分炒める。
- 7
取り出しておいたいかゲソと長ねぎをフライパンに戻して、３０秒炒め合わせたら完成♪
コツ・ポイント
・墨袋は取っても取らなくてもＯＫ。お好みでどうぞ。
・ほっかほかのご飯の上にのせて食べても美味しいです♡
・お好みで七味唐辛子や一味唐辛子などをかけても。
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