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我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪
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我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪-レシピのメイン写真

我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪

AFMhami
AFMhami @cook_40231994

常備菜としても☆食物繊維たっぷりのごぼうを日常的に食べたくて、作り置きする常備菜の1つです♪甘しょっぱくてくせになります
このレシピの生い立ち
和食の定番で、我が家の常備菜のメニューのひとつです☆
あまじょっぱくて、箸が進んじゃいます。
食物繊維たっぷりのごぼうとカロテン豊富なにんじんをたっぷり食べられます。

常備菜としても☆食物繊維たっぷりのごぼうを日常的に食べたくて、作り置きする常備菜の1つです♪甘しょっぱくてくせになります
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あまじょっぱくて、箸が進んじゃいます。
食物繊維たっぷりのごぼうとカロテン豊富なにんじんをたっぷり食べられます。

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我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪

AFMhami
AFMhami @cook_40231994

常備菜としても☆食物繊維たっぷりのごぼうを日常的に食べたくて、作り置きする常備菜の1つです♪甘しょっぱくてくせになります
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あまじょっぱくて、箸が進んじゃいます。
食物繊維たっぷりのごぼうとカロテン豊富なにんじんをたっぷり食べられます。

常備菜としても☆食物繊維たっぷりのごぼうを日常的に食べたくて、作り置きする常備菜の1つです♪甘しょっぱくてくせになります
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材料

  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白ゴマ お好みで
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作り方

  1. 1

    にんじんは千切りにする

    • 我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪作り方1写真
  2. 2

    ごぼうも同じくらいの太さに千切りする

    • 我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪作り方2写真
  3. 3

    ごま油を入れた深めのフライパンまたは鍋に1.2のにんじんとごぼうを入れ、中火くらいで炒める

    • 我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪作り方3写真
  4. 4

    油がなじんで少し火が通ったら、砂糖、酒を入れてひと煮立ちさせる

  5. 5

    味がなじんだら、しょうゆ、みりんを入れて強火にする。

  6. 6

    最初は煮汁がこんな感じ

    • 我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪作り方6写真
  7. 7

    強火にしてぐつぐついう位で炒め煮する

    • 我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪作り方7写真
  8. 8

    これくらいになったらもう火を止める

    • 我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪作り方8写真
  9. 9

    煮汁を良くからませ、もりつけて、お好みで白ゴマをふったらできあがり

    • 我が家のきんぴらごぼう☆おせちにも♪作り方9写真

コツ・ポイント

しっかりと煮汁の水分を飛ばしながら味をからめていくとおいしくできます☆

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AFMhami
AFMhami @cook_40231994
2019/05/24 10:33に公開
アスリートフードマイスター2級のhamiです。サッカーをがんばる息子とバレエを頑張る娘のためにスポーツと食事の大切さを感じ、アスリートフードマイスターの資格をとりました。美味しくて、身体のためになる食事を考えています☆よろしくお願いします♪久しぶりにクックパッドを開いたらつくれぽにまた返信できるようになっていたので、（一時期できませんでしたよね？）徐々に返信していこうと思います⭐︎数年ぶりのコメント、すみません
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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