簡単☆旨い！鶏の唐揚げ☆甘辛タレ♪

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★ぷう★
★ぷう★ @cook_40124886

＊2015.5.22＊話題入り♡
甘辛タレがサックリ衣に絡まって美味しい♡冷めても美味しいのでお弁当にも^ ^
このレシピの生い立ち
出店で食べた唐揚げがタレに絡まって美味しかったので、真似てみました

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 350g
  2. ★しょうゆ 大さじ2
  3. ★酒 大さじ2
  4. ★ショウガ(すりおろし) 小さじ1.5
  5. ★ニンニク(すりおろし) 小さじ1
  6. ★ゴマ油 小さじ1
  7. ☆薄力粉 大さじ4〜5位
  8. ☆片栗粉 大さじ4〜5位
  9. 【タレ】
  10. しょうゆ 100cc
  11. みりん 大さじ4
  12. 砂糖 大さじ1
  13. ハチミツ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ★をボウルに合わせておく。鶏肉は大きめ一口大に切る。

  2. 2

    合わせた★に切った鶏肉を入れてよくもみ込む。ラップをして冷蔵庫に1〜2時間置いておく。

  3. 3

    ☆をボウルに入れて混ぜ、鶏肉の全体に衣がつくようにまぶし、低〜中温弱の油で揚げ始め、最後に高温でカラッと揚げる。

  4. 4

    【タレ】の材料を小鍋に煮立たせ、揚がった鶏からタレにくぐらせ、皿に盛って完成！

コツ・ポイント

薄力粉・片栗粉は入れてざっくり混ぜて白い粉状に残る位で大丈夫なので、調整してみて下さい。
低温で鶏肉に火を通して、最後は高温で衣をカラッとさせて下さい。
タレは甘めが好きな方はお好みで砂糖を少し多めに。ハチミツ無ければ砂糖を大2強でも可。

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レシピ作者

★ぷう★
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