簡単!!鶏肉の唐揚げ甘酢だれ

さ、福也's cooksnap of when they made 簡単!!鶏肉の唐揚げ甘酢だれ.
めかにか's cooksnap of when they made 簡単!!鶏肉の唐揚げ甘酢だれ.
ﾊﾙｼｭ
ﾊﾙｼｭ @cook_40091238

甘酸っぱいたれに絡めて食べる唐揚げ♪冷めても美味しいので作ったら必ずお弁当に取っておきます。(^-^)v
このレシピの生い立ち
昔テレビの料理コーナーで見て、それを我が家の味にアレンジしました。簡単で美味しいです♪

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 片栗粉 適量
  3. 下味
  4. 酒、醤油 各大さじ2
  5. たれ
  6. 酢、醤油 各大さじ4
  7. 水 大さじ8
  8. 砂糖 大さじ2
  9. すりおろし生姜 適量
  10. ごま油 少々
  11. 刻みねぎ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に下味と一緒に入れ軽くもみこむ。空気を抜き少し放置。

  2. 2

    放置してる間にたれ作り。浅い鍋にたれの調味料とすった生姜を汁ごと入れひと煮立ちしたら火をとめねぎを入れる。

  3. 3

    揚げ油を熱し、ビニール袋に片栗粉を入れ、今度は空気を入れて片栗粉を全体に行き渡らせる。(下味の水分は捨てない)

  4. 4

    鶏肉を揚げながら、隣でたれを弱火にかけ、上がった鶏肉をたれの中に入れて絡めていく。

  5. 5

    たれに少し絡めたら、次々皿に盛り付け、最後に鍋に残ったたれを上からかけて完成♪

コツ・ポイント

下味に漬け込む時に空気を抜く事で真空になり短時間で味が染み込むのと、ジューシーに揚がるので下味の水分は切らず片栗と混ぜて衣にしてしまう事とべちゃべちゃにならないようたれに絡めたら一度引き上げる事。たれはお好みでごまや唐辛子を加えても。

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ﾊﾙｼｭ
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