しっとり爽やか☆レモンケーキ☆
☆はるののパパ☆ @cook_40247914
レモンの香りが爽やかでパクパク食べれます（2021年7月改変）。
このレシピの生い立ち
香りと味が安定しにくいですが、美味しいレモンケーキが焼けるように頑張りました。
しっとり爽やか☆レモンケーキ☆
レモンの香りが爽やかでパクパク食べれます（2021年7月改変）。
このレシピの生い立ち
香りと味が安定しにくいですが、美味しいレモンケーキが焼けるように頑張りました。
作り方
- 1
バターをよく混ぜたらグラニュー糖を入れてよく混ぜます。
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- 2
卵を入れてよく混ぜます。レモン汁、レモンチェッロ、蜂蜜を入れてよく混ぜます。
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- 3
小麦粉を3回程度に分けてよく混ぜたら、冷蔵庫に入れて30分間ぐらい休ませます。
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- 4
レモンケーキ型に入れ、170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
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- 5
焼けたら型から外してクーリング。
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- 6
レモン果汁を入れたフロストシュガーでアイシング。千切りにしたレモンの皮で飾り付け。完成！
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コツ・ポイント
購入直後のレモンはフレッシュな酸味がありますがケーキに入れて焼くと酸味も香りも飛んでしまう気がするので、買って1～2週間経ったレモンを使ってます。焼き過ぎないのもポイントです！レモンチェッロを少々加えるとレモンの香りが引き立ちます。
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