いわしとトマトのくるくるフライ♡
はらぺこあゆみ @cook_40178673
お弁当のおかずにも、おつまみにも。
いわしとトマトの相性が抜群です◎
揚げたてはさくさくの衣の中からトマトがとろん♡
このレシピの生い立ち
お刺身用のいわしを翌日に持ち越してしまったので、おいしく食べる方法はないかな〜と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
(下拵え)
ミニトマトの皮は湯むきしておく。
大葉は茎を落としておく。
小麦粉、バットは適量を出し、卵はよく混ぜておく。 - 2
いわしの切身(分量外の塩を気持ち振ると良いかも)の真ん中に大葉を縦半分にたたんでのせる(切身の幅に合わせる)
- 3
②に①のミニトマトを乗せ、くるっと巻いて楊枝で留める。
-
- 4
③に薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつけて、180度の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
-
- 5
食べる時はタルタルソースをつけるのがおすすめです♡
チーズとの相性も◎ですよ〜♩
コツ・ポイント
切身で書いてありますが、もちろん自分で捌いたいわしでも。
その場合はミニトマトに幅が合う半身で。
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