イワシの梅干しとネギのフライ

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

大葉がなくても大丈夫。揚げたては、衣サクサク、イワシがふっくら、ネギがシャキシャキ!ソースいらずです。
このレシピの生い立ち
イワシフライを作ろうとしたら、大葉が無かったのでネギを使うと良い仕事をしてくれました。

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材料

2人分
  1. 開いたイワシ 4匹
  2. ☆梅干し 大1個
  3. ☆蜂蜜 小さじ1/2
  4. ☆醤油 小さじ1/2
  5. ☆顆粒出しの素 少々
  6. ☆小口切りネギ 大さじ2
  7. 胡麻 大さじ1
  8. 1個
  9. 小麦粉
  10. パン粉

作り方

  1. 1

    梅干しを叩いて☆を加える。イワシの端にのせてクルクル巻いて爪楊枝で止める。小麦粉、卵、フライを眩して油で揚げる。

  2. 2

    お弁当に入れるときは尻尾と爪楊枝を取ると食べやすいです。

コツ・ポイント

梅干しが流れ出ないように優しく巻いてください。

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レシピ作者

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340
に公開
出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中(笑)
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