Big しいたけのステーキ
69やや子 @cook_40065668
手の平ほどに大きい椎茸が手に入ったら、絶対にこれ！！！
肉厚、ジューシーで美味☆
このレシピの生い立ち
地方に行った時に、大きな椎茸が安く手に入ったので、前からやってみたかった「しいたけステーキ」に挑戦♪
Big しいたけのステーキ
手の平ほどに大きい椎茸が手に入ったら、絶対にこれ！！！
肉厚、ジューシーで美味☆
このレシピの生い立ち
地方に行った時に、大きな椎茸が安く手に入ったので、前からやってみたかった「しいたけステーキ」に挑戦♪
作り方
- 1
大きい椎茸が手に入った！！
ステーキだ～！ -
- 2
①石突を切り取り、表面に格子状に切り込みを入れる。
②裏側にバジルソースを塗りたくる。 -
- 3
オリーブオイルをしいたフライパンにスライスにんにくを加え香りが立ったら椎茸と石突を加え１分ほど中火で焼く。
-
- 4
水（大さじ２）を加え、蓋をして蒸し焼き3分。
蓋をとり、バター、醤油を和えて絡める。ネギも加えて一和えで出来上がり♪ -
コツ・ポイント
工程４で、蓋をして焼くと、椎茸から出る水分を逃がさずに、ふっくらと焼き上げられます。
バジルソースがなければ、バター醤油だけでも、十分美味☆
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